कटहर के गोली
सामग्री - कटहर- पाव भरि छिलल कमरी निकालल आ छोट टुकड़ा कयल, नोन - स्वादानुसार, काजू- बदाम, किशमिश, पिस्ता सब १५-१५ टा, छोटकी अड़ाँची - ५ टा, सातु - २ चम्मच, घी - १ बाटी
विधि : कटहर के टुकड़ा के नोन दऽ कऽ उसीन लिअ । काजू, बदाम, पिस्ता सब के कतरि लिअ । किशमिश मिलाऊ । अड़ाची बूकि कऽ ओइ मे मिला दियौ । कटहर ठंढ़ा भेला पर हाथ सँ नीक जकाँ मसलि लिअ । कनी नोन आ सातु मिला कऽ छोट-छोट गोली बनाऊ । बीच मे दबा कऽ कटल मसाला भरु । गोली बन्द करू । आँच पर घी गरम करू । ओइ मे ई गोली उलटि-पलटि कऽ तरु ।
सामग्री - कटहर- पाव भरि छिलल कमरी निकालल आ छोट टुकड़ा कयल, नोन - स्वादानुसार, काजू- बदाम, किशमिश, पिस्ता सब १५-१५ टा, छोटकी अड़ाँची - ५ टा, सातु - २ चम्मच, घी - १ बाटी
विधि : कटहर के टुकड़ा के नोन दऽ कऽ उसीन लिअ । काजू, बदाम, पिस्ता सब के कतरि लिअ । किशमिश मिलाऊ । अड़ाची बूकि कऽ ओइ मे मिला दियौ । कटहर ठंढ़ा भेला पर हाथ सँ नीक जकाँ मसलि लिअ । कनी नोन आ सातु मिला कऽ छोट-छोट गोली बनाऊ । बीच मे दबा कऽ कटल मसाला भरु । गोली बन्द करू । आँच पर घी गरम करू । ओइ मे ई गोली उलटि-पलटि कऽ तरु ।
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