दाल पिट्ठी
दाल पिट्ठी मिथिला मे बहुत लोकप्रिय अछि । एकरा शाकाहारी आ मांसाहारी सामग्री मे बनाओल जा सकैत अछि ।
सामग्री
आटा - १०० ग्राम
अरहर दाल - ७५ ग्राम
सरसों तेल - १० मि.ली.
जीरा - २ चुटकी
हींग - १-२ ग्राम
नमक आ हल्दी - जरुरत के अनुसार
काटल धनिया पाउडर - २५ ग्राम
पनीर - ७५ ग्राम
हरियर मिर्च - १० ग्राम
तैयारी
पिट्ठी के लेल नरम आटा गूँथि लिअ । दालि के पका लिअ । काटल हरियर मिर्च के पेस्ट बना लिअ । पनीर के महीन कऽ लिअ आ एकरा काटल धनिया पत्ता मे मिला दियौ । एहि मे नमक आ पीपर दऽ दियौ । आटाक छोट टुकड़ी लिअ आ एहि मे मिश्रण के भरू आ एकरा बंद कऽ दियौ । दालि के प्रेशर कूकर मे बना लिअ । एहि मे पिट्ठी दऽ दियौ । एकरा ८-१० मिनट तक आँच पर चढ़ा दियौ । आब दालि पिट्ठी तैयार अछि । पिट्ठी मे मांसाहारी वस्तु जेना मांस या कांकोरक चोखा के भरि के एहि मे परिवर्तन सेहो आनल जा सकैत अछि ।
tags - maithili khanpan
Post a Comment