मकई के रोटी
मिथिला मे उपजयवला विभिन्न अनाज मे मकई सेहो प्रमुख अछि । गहूमक रोटीक अलावा एतय चाउर, बदाम, मकई, मरुआ, खेसारी आदिक रोटी सेहो प्रमुखता सँ बनाओल जाइत अछि । एहि ठाम प्रस्तुत अछि मकई के रोटी बनेबाक विधि ।
सामग्री
मकै के आटा - ३०० ग्राम
घी - २० मि.ली.
बनेबाक विधि
मकई के आटा के पानिक संग सानि लिअ । एकरा चारि भाग मे बाँटि लिअ । एक भाग के उठाऊ आ एकरा ०.५ सें.मी. मोट आ १०-१२ सें.मी. व्यास (गोलाय)धरि ठोकू । एकरा तवा पर दुनू बगल सँ सेकू । एहि मे घी लगाउ आ नमक आ मिर्चक संग परसू । आटा सानबाक समय १५-२० ग्राम प्याज आ अदरक आ कनेक अजवायन आ नमक सेहो मिलाओल जा सकैत अछि । एहि सँ मकई के रोटी मे स्वाद बढ़ि जायत ।
tags - maithili khanpan, maithili khana
मिथिला मे उपजयवला विभिन्न अनाज मे मकई सेहो प्रमुख अछि । गहूमक रोटीक अलावा एतय चाउर, बदाम, मकई, मरुआ, खेसारी आदिक रोटी सेहो प्रमुखता सँ बनाओल जाइत अछि । एहि ठाम प्रस्तुत अछि मकई के रोटी बनेबाक विधि ।
सामग्री
मकै के आटा - ३०० ग्राम
घी - २० मि.ली.
बनेबाक विधि
मकई के आटा के पानिक संग सानि लिअ । एकरा चारि भाग मे बाँटि लिअ । एक भाग के उठाऊ आ एकरा ०.५ सें.मी. मोट आ १०-१२ सें.मी. व्यास (गोलाय)धरि ठोकू । एकरा तवा पर दुनू बगल सँ सेकू । एहि मे घी लगाउ आ नमक आ मिर्चक संग परसू । आटा सानबाक समय १५-२० ग्राम प्याज आ अदरक आ कनेक अजवायन आ नमक सेहो मिलाओल जा सकैत अछि । एहि सँ मकई के रोटी मे स्वाद बढ़ि जायत ।
tags - maithili khanpan, maithili khana
Post a Comment