maithili bari kena banal ja

Maithili ka khanpan me bari ka bahut nik pad chhai kato je bhoj hoi ya ta bari dete ta chhai log sab bara chaw sa khai ya
बड़ी

सामग्री :

बदामक घाइट (बेसन) : आधा किलो

सरसों तेल : २०० ग्राम,

नमक : अंदाज सँ

हींग : नाम मात्र

जीर : एक चम्मच

बनेबाक विध :

घाइट के खूब नीक जकाँ पानि संगे फेनि लीअ आ जाँचक वास्ते लोटा या आन बासनक पानि मे एकटा बड़ी खोंटि कऽ देखि लीय । यदि ओ पानि मे हेलय लागल तँ बुझू जे घाइट नीक सँ फेनायल अछि । सरसों तेल कराही मे खूब नीक जकाँ करका लीअ । छोट-छोट बड़ी खोंटि के छानि लीय । सुसुम पानि मे बड़ी के सिद्ध हेबा लेल दीअऊ । पानि मे जखन बड़ी सिद्ध भऽ जाइ तऽ थोड़ेक बेसन घोरि कऽ मिला दिऔ जाहि सँ झोड़ गाढ़ भऽ जाय आ दू उधियानक बाद आगि सँ उतारि लीअ । जीर आ गरम मसाला के बुकनी अंदाज सँ मिला दिऔ । तेल, तेजपात, मिरचाइ आ हींग सँ खूब नीक जकाँ छौंकू आ तकरा बाद आनन्द लीअ बड़ी भात के ।
tags- maithili khanpan, maithili khana, bari maithili khana,